Vegan/bezlepkové pernikové lievance s horúcim ovocím


Mini nadýchané lievance (10 ks)

Ingrediencie:
150 ml kokosového mlieka Body&Future
2 ks zrelých banánov
100 g pohánkovej múky
1 PL arašidového masla
1 ČL kypriaceho prášku
1⁄2 ČL perníkového korenia
1⁄2 ČL škorice
Kokosový olej


Horúce ovocie:
250 g mrazených jahôd
60 g mrazených čučorierok
25 ml vody
15 g chia semienok
2 PL javorového sirupu


Plnka:
Horká čokoláda, džem, drvené mandle…


Postup lievance:

  1. Použijeme zrelé banány, aby sme cesto mali sladké bez akéhokoľvek sladidla. Tieto banány
    rozpučíme vidličkou na kašovitú hmotu.
  2. Rozpučené banány zmiešame s ostatnými ingredienciami na lievance a vytvoríme z nich cesto
    hustejšie ako konzistencia horčice.
  3. Panvicu si potrieme kokosovým olejom. Na jeden lievanec potrebujeme 2 PL cesta. Najprv na
    panvicu dáme 1 polievkovú lyžicu cesta hneď potom navrstvíme do stredu lievanca druhú.
  4. Lievance opekáme na panvici na miernom ohni, aby sa nám nepripálili zhruba 1-2 minúty z oboch
    strán.
  5. Lievance môžeme vrstviť podľa chuti džemom, položiť doň tabličku horkej čokolády, ktorá sa
    rozpustí, jogurtom…

Tip: ak by sa nám zdalo, že lievance nedržia na panvici tvar, môžeme pridať viac múky.

Postup na horúce ovocie:

  1. Do hrnca pridáme mrazené ovocie a vodu.
  2. Za stáleho miešania (zhruba 3 minúty), kedy nám ovocie pustí šťavu, pridáme chia semienka
    a osladíme ho javorovým sirupom.
  3. Varíme približne 5-10 minút na miernom plameni. Takéto horúce ovocie necháme ešte 5 minúť
    absorbovať chia semienka, aby sa nám vytvorila hustejšia konzistencia.
  4. Lievance prelejeme týmto horúcim ovocím, môžeme ozdobiť podrvenými mandľami a podávame.

Prajeme Vám dobrú chuť! 😊