Tvarohová štóla v bábovke

image

Prísady

Mandľové mlieko Body&Future 125 ml
Hladká múka 480 g
Štipka soli
Tvaroh v alobale 250 g
Maslo 125 g
Žĺtky 2 ks
Oriešky (podľa chuti) 100 g
Zmes sušeného a kandizovaného ovocia 200 g
Med 20 g
Citrónová kôra 1 lyžička
Čerstvé droždie (alebo sušené, prípadne prášok do pečiva) 20 g
Vanilkový extrakt (môžeme vynechať)
1 lyžička
Trstinový cukor (alebo klasický) 80 g

Postup:


Do misky odvážime múku, po okrajoch osolíme, uprostred vytvoríme jamku, nalejeme kvások (či sušené droždie alebo kypriaci prášok), cukor a začneme od stredu miešať. Postupne primiešavame ostatné suroviny – nasekané oriešky aj sušené ovocie, žĺtky, tvaroh, zmäknuté maslo, citrónovú kôru, med, prípadne aj vanilkový extrakt. Vymiesime nelepivé cesto, zbytočne však nepridávame veľké množstvo múky. Cesto prepolíme a vytvarujeme dve štóle, ktoré položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Ľahko poprášime hladkou múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 30-40 minút. Rozohrejeme rúru na 175 ° C, potom vložíme nakysnuté štóle a pečieme cca 40 minút. Prepečenosť otestujeme zapichnutím špajdle do upečenej štóle, ak je čistá, máme hotovo. Pripravíme si rozpustené maslo s lyžicou medu (kto má rád rum, môže tiež pridať aj ten) a ihneď po upečení, ešte horúce štóle touto zmesou natrieme. Necháme vychladnúť, a polejeme buď jogurtovou polevou (biela čokoláda + jogurt) alebo citrónovou (citrónová šťava, bielok a cukor múčka – poleva ako na medovníky, len trochu redšia).

Recept pre Body&Future Veggie Kitchen poslala milá Markéta Chovancová – https://www.instagram.com/marketa_v_troube/