Hráškový prívarok s ragu z údeného tofu

image

Prísady

Sladký hrášok
500 g
Tofu
1 ks
Orieškové mlieko Body&Future
1 ks
Čerstvá mäta
30 g
Mandľová múka
50 g
Citrónová tráva
1 ks
Kardamon
0,01 g
Rastlinné maslo
200 g
Biele víno
1 dcl
Citrónová kôra
1 ks
Citrónová šťava
1 pl

Postup:


Vylúpaný hrášok dáme variť do vriacej vody, pridáme orieškové mlieko od Body&Future a citrónovú trávu. Z vegánskeho masla a mandľovej múky urobíme bledú zápražku, pridáme ju do uvareného hrášku, posolíme,pridáme kardamon, citrónovú šťavu a povaríme. Nakoniec pridáme nadrobno nakrájanú mätu. Údené tofu od AlfaBio nakrájame a upečieme na panvici do chrumkava a podlejeme bielym vínom, to však len krátko povaríme. Pri servírovaní ozdobíme mätou a citrónovou kôrou.